|
|
Overheerlijke Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500g Mascarpone (Italiaanse roomkaas)- 4 Eierdooiers van biologische eieren - 3 Eiwitten - 100g Poedersuiker - 50g Griessuiker - een flink borrelglas Amarettolikeur (ongeveer 2 dl) - 200g Italiaanse lange vingerkoekjes (bv. van het merk Savoiardi, verkrijgbaar bij Delhaize en de Italiaanse specialiteitenwinkels) - Cacaopoeder
Voorbereiding:
Zorg dat de kom waarin je straks de eiwitten gaat kloppen goed vetvrij is, anders zal het eiwit niet opstijven.
Bereidingswijze:
* Doe de eierdooiers en de poedersuiker in een kom en klop ze tot ze wit schuimig zijn
* Roer er voorzichtig de mascarponekaas en de amaretto door en meng nog even goed tot er geen klonters meer in zitten. Dit gaat het beste met een garde.
* Klop de eiwitten goed stijf (als je de kom ondersteboven kan houden zonder dat ze eruitvallen dan is het oke), en spatel ze voorzichtig door de kaascreme.
* Bedek de bodem van je glazen kom met de lange vingerkoekjes, met de suikerkant naar onder toe.
* Lepel iets minder dan de helft van de kaascreme op de koekjes, en bedek met nog een laag koekjes. Hierbovenop komt de rest van de kaascreme, die je gladstrijkt met de achterzijde van een lepel.
* Bedek de kom met microgolfovenfolie, en laat de tiramisu minstens een ganse nacht opstijven in de frigo(omwille van de gaatjes in de folie, zullen er geen condensdruppels op de creme vallen).
* Bestrooi hem vlak voor het opdienen rijkelijk met cacaopoeder. Dit gaat prima met een klein zeefje, waarin je de cacao doet en hem verspreidt door met een lepeltje door het zeefje op en af te wrijven.
* Smakelijk !
|
|
|